En Medellín en la LIBRERIA AL PIE DE LA LETRA laletra@une.net.co
A la venta Biblioteca Básica de Cocinas Tradicionales de Colombia
La Biblioteca Básica de Cocinas
Tradicionales de Colombia del Ministerio de Cultura, recoge más de 5
siglos de historia, compuesta por 17 tomos con 19 títulos, 55 autores,
el aporte de decenas de cocineros, 5.000 páginas, 1.300 recetas y 400
fotografías.
En esta biblioteca puede descubrir el origen de diferentes recetas y
productos de las regiones del país, se puede preparar desde el arroz
clavado del Pacífico, el salpicón de pescado del Caribe, hasta los
bocadillos de frutos amazónicos del Amazonas.
El propósito de esta Biblioteca es revelar una suma de productos,
conocimientos y técnicas, para que podamos conocer de primera mano
nuestra diversidad, impulsada por un equipo de investigadores que
emprendieron la tarea de dar cuenta de ella y sus características, hasta
tomar un corpus significativo de títulos y reflexiones a partir de las
cuales debemos abordar las tareas de salvaguardar y fomentar las cocinas
tradicionales.
La cocina colombiana es la suma de diversas culturas regionales. No
existe un plato que pudiéramos llamar “nacional: la fortaleza de esta
cocina se encuentra precisamente en esta diversidad, en su capacidad
para integrar diferentes productos y técnicas.
Esta biblioteca se encuentra a la venta en más de 40 librerías
en todo el país, con un costo de 250.000 pesos por los 17 tomos con sus
19 títulos. Si quiere conocer el listado completo de las librerías
donde se puede comprar, haga clic acá.
Mayor información
Ministerio de Cultura
Oficina de Divulgación y Prensa
Tel 3424100 ext 1252
mpulido@mincultura.gov.co
No hay comentarios:
Publicar un comentario